Pourquoi faut-il consommer des protéines végétales ?
Les protéines constituent, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments.
Lire la suite →Les protéines constituent, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments.
Lire la suite →Les pâtes appartiennent à la grande famille des féculents comme le riz, les pommes de terre, la farine, les légumes secs…
Lire la suite →Manger un encas n’est pas interdit, bien au contraire ! Il permet de contrer les baisses d’énergie du milieu de matinée et du milieu d’après-midi.
Lire la suite →Les légumes secs sont des aliments remarquables ayant une valeur nutritionnelle très intéressante, un prix avantageux et une grande facilité d’emploi permettant de très nombreuses recettes.
Lire la suite →Aliment de tout premier ordre sur le plan gastronomique et nutritionnel, le poisson a longtemps été déprécié par les consommateurs. La faute remonte à fort loin.
Lire la suite →On ne songerait pas à sortir sans s’habiller, alors pourquoi commencer la journée sans manger?
Lire la suite →Le pain de base est un aliment céréalier très simple : il est constitué de farine, le plus souvent de blé, de levure, de sel et d’eau.
Lire la suite →Energétique, le chocolat est traditionnellement classé parmi les produits sucrés alors qu’il contient tout de même 30 à 40 % de lipides.
Lire la suite →Pour commencer, qu’appelle t’on la « junk-food » ? Cette expression est apparue avec la société de consommation et désigne une nourriture considérée comme mauvaise d’un point de vue nutritionnel.
Lire la suite →Tout le monde ressent le besoin de boire suffisamment d’eau pendant l’été mais durant l’hiver nous avons malheureusement tendance à oublier.
Lire la suite →La viande de porc que ce soit sous forme de viande fraîche ou de produits de charcuterie, est la première viande consommée en France, en Europe et dans le monde. Environ 35 kg par an et par personnes sont consommés en France dont les ¾ sous forme de charcuteries (chiffres FranceAgrimer 2009). Si cette filière de
Lire la suite →Petit point d’histoire pour commencer… La « poule d’Inde », rebaptisée « dinde » par la suite, a été découverte par les conquérants espagnols au Mexique qui se croyaient alors aux Indes.
Lire la suite →Notre organisme tout entier se répare, nos cellules se renouvellent durant toute notre vie à une fréquence plus ou moins élevée. Certains de nos organes sont donc plus jeunes que nous !
Lire la suite →Afin de passer une bonne nuit réparatrice, il est nécessaire d’apprendre à dîner intelligemment ! Manger léger, oui, mais pas n’importe comment afin d’éviter de possibles fringales nocturnes.
Lire la suite →Des repas de Noël trop copieux, trop d’alcool au réveillon? Voici quelques conseils pour se remettre d’aplomb après les quelques entorses explosives de fin d’année !
Lire la suite →Avec près de 5 g de fibre pour 100g, les pois chiches, comme toutes les légumineuses (haricot, fèves, lentilles…), sont une source élevée de fibres.
Lire la suite →Avec environ 7g de fibres pour 100g, les noix sont très riches en fibres. Celles-ci participent à la régularisation du transit digestif, à la conservation de l’eau et des minéraux, à l’élimination du cholestérol et des sels biliaires.
Lire la suite →Les huiles de palme et de palmiste sont des huiles végétales issues du fruit du palmier à huile. La pulpe donne l’huile de palme et l’amande l’huile de palmiste.
Lire la suite →La haricot contient des quantités intéressantes de manganèse, Cet oligo-élément, très méconnu, est pourtant fondamental.
Lire la suite →Les desserts sont souvent bien trop sucrés, ils contiennent trop de saccharose, un glucide simple. Les glucides constituent notre première ressource énergétique.
Lire la suite →Les carafes filtrantes ont une efficacité limitée qui décroit rapidement avec le temps d’utilisation. Elles ne tiennent souvent pas leurs promesses et peuvent même engendrer des risques pour la santé du consommateur.
Lire la suite →Les repas doivent être une source de plaisir et de quiétude. Il faut prendre le temps de manger lentement et dans le calme.
Lire la suite →Soyons réalistes, nous sommes souvent loin de l’alimentation saine et équilibrée que nous souhaiterions et notre bilan nutritionnel est globalement navrant.
Lire la suite →Selon les espèces et les morceaux, et selon la présence ou non de peau, la teneur en des pièces de volaille peut varier fortement.
Lire la suite →L’œuf est un symbole de vie. Jusque dans le moindre détail de sa construction, l’œuf est un petit chef-d’œuvre d’équilibre et de prévoyance.
Lire la suite →La viande, le poisson, les œufs sont des éléments essentiels de notre alimentation. Il est conseillé d’en manger chaque jour car ils nous apportent des protéines d’origines animales essentielles au bon fonctionnement de notre organisme.
Lire la suite →Il existe quatre grandes catégories minéralités d’eaux plates en bouteille, vous les reconnaitrez en regardant leurs teneurs en résidus à sec indiquée sur les étiquettes.
Lire la suite →Bien manger est impératif pour compenser nos dépenses énergétiques, mais alors comment adapter notre alimentation à nos besoins en fonction du travail que l’on exerce ?
Lire la suite →Aliment de croissance par excellence, le lait tient généralement une grande place dans l’alimentation de l’enfant. Du fait de cette connotation infantile, peut-être, il est malheureusement trop souvent abandonné par les adultes…
Lire la suite →Alors que les matières grasses ont fait l’objet d’une stigmatisation féroce durant les décennies passées, les experts de la nutrition s’accordent à dire aujourd’hui que les lipides jouent un rôle capital dans de nombreux processus physiologiques.
Lire la suite →Principal constituant de notre organisme, l’eau représente en moyenne 60% du poids du corps. Ce qui signifie qu’un homme de 70 kg contient un peu plus de 40 litres d’eau !
Lire la suite →Nous sommes ce que nous mangeons, cet axiome pourrait servir de base aux connaissances en nutrition humaine.
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